Biofilm, bakteri ve mikroorganizmaların bir yüzeye tutunarak kendi ürettikleri koruyucu bir matriks (EPS – Ekstraselüler Polimerik Madde) içinde yaşamlarını sürdürdükleri mikrobiyal tabakadır. Bu yapı; bakteri, mantar ve alglerin birlikte veya tek başına oluşturduğu organize ve dirençli bir sistemdir.

   Basitçe ifade etmek gerekirse biofilm, mikroorganizmaların kendilerini dış etkenlerden korumak için oluşturduğu görünmez bir kalkan gibidir.