Campylobacter (özellikle C. jejuni ve C. coli), Gram-negatif, spiral/virgül şeklinde, mikroaerofilik bir bakteridir.
Dünya genelinde bakteriyel gastroenteritin en yaygın nedenlerinden biridir.
Çok düşük enfeksiyöz doz (çok az bakteriyle hastalık)
Özellikle kanatlı hayvanlarla güçlü ilişki
Su ve biofilm üzerinden yayılabilme
Campylobacter:
Serbest suda uzun süre çoğalamaz, ancak canlılığını koruyabilir
Biofilm içinde (boru iç yüzeyleri, nipel hatları) haftalarca kalabilir
Klor dalgalanmalarında VBNC (canlı ama kültüre edilemeyen) forma geçebilir
→ Bu form klorla kaçabilir, risk devam eder
İşte bu noktada rezidüel etkisi olan iyonizasyon kritik avantaj sağlar.
Bakır–gümüş iyonizasyonu, Campylobacter üzerinde çok hedefli bir etki oluşturur:
Cu²⁺ iyonları, hücre zarının lipid yapısını bozar
Spiral yapı ve hareket (flagella) kabiliyeti zayıflar
Tutunma ve kolonizasyon engellenir
Ag⁺ iyonları, oksidatif solunum enzimlerine bağlanır
ATP üretimi düşer
Bakteri hızla enerji kaybına girer
Gümüş iyonları:
DNA replikasyonunu
RNA transkripsiyonunu
doğrudan inhibe eder
Hücre bölünmesi durur
İyonlar biofilm matriksine nüfuz eder
Campylobacter’in “korunaklı alanı” ortadan kalkar
Yeniden kolonizasyon engellenir.
Campylobacter’in en önemli rezervuarı kanatlılardır.
Nipel içme suyu hatları
Uzun boru sistemleri
Organik yük birikimi
Su hattı boyunca homojen iyon dağılımı
Biofilm kaynaklı Campylobacter’in baskılanması
Sürüde enfeksiyon basıncının düşmesi
Kesimhane kontaminasyon riskinin azalması